白果炖老鸭


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白果老鸭汤

海洋银杏之乡,就是位于桂林灵川。而桂林餐馆里的“拳头菜”,主要材料就是用白果(银杏)和老鸭,用文火清炖而成,其特点是汤微苦,果香肉甜,营养丰富,四季皆宜。白果性凉,老鸭清火,所以白果炖老鸭即是一道可口的菜肴,又是一种滋补五脏、开胃生津、化痰止咳,润肺益气的上好补品。白果又叫银杏,是桂林兴安和灵川的特产。

因桂林冬季较寒冷,吃火锅多了容易上火,喝白果炖老鸭汤很滋补就能清火。

非常推荐海洋乡的白果姜片煮鸭,汤很鲜甜,农家菜的味道确实不一样。如果对午饭要求不高,也可以在村子里买一些玉米、花生、红薯等暂时填饱肚子,傍晚回市区再饱餐一顿。



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